Ürituste andmete töötlejad väidavad, et Eestis on teenustest toitlustus suurima süsinikujalajäljega üritusel. Kui tahta vähendada ürituse süsinikujalajälge, siis loomulikut tasub alustada kõige märkimisväärsemast numbrist.
Kui sellele mõeldes tõuseb kohe hirmuhigi otsaette, et nüüd hakkan mida ka radikaalset veganlust propageerima, siis nii see siiski pole.
Lihasöömisest veganluseni on päris mitme astmega trepp. Alustame siis väiksematest rehkendustest, ei pea kohe kannapööret tegema.
Vaadake allolevat joonist ja sealt on näha, et veiseliha (beef) on kõige suurema süsinikujalajäljega ja sellega võrreldes on:
- Sealiha (pig meat) praktiliselt 8,5 korda väiksema süsinikujalajäljega
- Linnuliha (poultry meat) 10 korda väiksema süsinikujalajäljega
- Tööstuslikult kasvatatud kala (fish farmed) 12 korda väiksema süsinikujalajäljega
- Vabalt kasvanud kala (fish wild cach) 20 korda väiksema süsinikujalajäljega
Esimene samm sündmuse kestlikumaks muutmisel on hoopis targad toiduvalikud. Andke oma cateringi partnerile teadlikum ja täpsem ülesanne ning pool rehkendust on juba tehtud
Kui vaja, teeme selle teie eest ära!
Mõnusat planeerimist
Olavi Ruhno
